Conseils

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A propos de… je préfère…
Sel
 Omégasio / Mélange de graines (courge-sésame-lin-tournesol-sarrasin)
Verdures  Salades / Graines germées Alfalfa / Algues
Beurre  Huile de coco (cuisson, gâteau ou à tartiner) / Substituts / Ghee
Sucre  Mascobado ou Rapadura / Sucre de coco / Sirop d’érable / Cannelle / Miel / Dattes
Pains
 Pains au levain, intégral, petit épeautre, sans ou pauvres en gluten, « Pains aux fleurs » au sarrasin, pain essène
Laits  Lait végétal… aux noix de cajou, aux amandes ou à la coco
Crème fraîche
 Crème cuisine au millet / Crème de noix de cajou
Boissons  Kéfir de fruits / Jus de légumes, jus verts / Détox chia
Fruits secs  Canneberges, Raisins, Bananes…
Desserts  Yaourt de riz ou d’amande / Crème aromatisée au lait végétal / Pudding Chia (au diner)
Tartinades  Pâte d’amandes ou de noisettes
Pâté végétal  Délices de lentilles corail ou Houmous
Bol ptit déj
 Porridge + fruits secs et frais / CrèmeBudwig / Mon ptit dej
Super-aliments  Mélange (poudre de Baobab, cacao cru et sucre de coco) style Eveil du Bouddha dans du lait végétal
Légumes  La lacto-fermentation
Galettes
 Galettes aux céréales, au tofu / Galettes végétales
Apéros  Crakers aux graines / Chips de chou kale
« Céréales »
 Épeautre, quinoa, boulgour, millet, amarante
Sarrasin, sésame, riz germé Gaba, châtaigne, souchet
Farines
 Farines de sarrasin, de pois chiche, de riz, de quinoa, de châtaigne, de lupin / poudre d’amande ou de noisette / fécule de pomme de terre
Fromage à gratin
 Levure maltée
Poissons
 Sardines / Maquereaux
En-cas
 Compote de pommes+Purée d’amandes
Oeufs
 Les graines de chia / L’aquafaba
Cueillette sauvage
 L’ail des ours : Pesto, Cake
  et par soucis écologique (impact environnemental), je privilégie…
Guacamole
(La production d’avocats provoque une déforestation et requiert beaucoup d’eau)
 Broccomole / Purée d’oléagineux / Autres alternatives
Miel souvent
de contrefaçon chinoise

 Miel artisanal et local, d’origine mono-florale
Bougies polluantes et
même cancérigènes

 La bougie éternelle
Divers
 Le bicarbonate de soude, le marc à café
Cosmétique  Déodorant, Baume à lèvres
Ménager  Lessive
  et par curiosité…
« Viande »
 Substituts / La marque Quorn
« Yaourt »
 Le skyr